Честно говоря, сначала сомневался — кальянная это же такая специфика. Но оказалось, что люди готовы платить и за атмосферу, и за качественный сервис. За полгода работы средний чек дошёл до 2 500, а основная фишка — это обучение всей команды. Каждый бармен знает не только как приготовить, но и как продать, как общаться с гостями. Плюс мобильное приложение со 150 тысячами пользователей реально работает — постоянные клиенты приходят по акциям и скидкам. Удивило, что федеральные контракты с поставщиками дают экономию до сорока процентов, это серьезно снижает себестоимость. Из минусов — пришлось долго искать хорошее помещение, но тут уже кураторы помогли с анализом локаций